Whey Protein Nedir ?

Whey proteini, proteinler arasında en çok bilinen, yararlı ve en pahalı protein türüdür.  Eskiye nazaran whey protein fiyatları düştü ve kalitesi arttı. Aromalarıda bir hayli iyileşti.

Whey Proteini

Whey protein, peynir üretimi yapılırken oluşan peyniraltı suyu olarak adlandırılan sıvı kısmından üretilmektedir. Bu sıvı kısmının bir çok işlemden geçirilerek saflaştırılması ve zenginleştirilmesi sonunda toz haline getirilerek yapılmaktadır. Whey proteini çok geniş bir amino asit içeriğine sahiptir.  Sütyuvar, süt albümini ve serum albümini gibi vücudumuzun üretemediği amino asitleri barındırır.

Whey proteini sütten de elde edilmektedir ancak süt proteini olarak anılması doğru olmaz çünkü sütün %13 kadarı katı besindir, katı kısmının %27si proteinken, bununda %20 kadarı whey proteindir.

Yukarıdaki grafikten anlaşıldığı gibi Whey %13 * %27 * %20  = %0.7 ! Yani 100 gram sütten 1 gram bile Whey çıkmaz. Pahalı olmasının nedenlerinden biri budur.

Nutripure Your Whey Protein 250 G
Nutripure Your Whey Protein 1000 G
Nutripure Your Whey Protein 2000 G
Nutripure Whey Classic 480 G
Nutripure Whey Classic 960 G
Muscle Food Nutrition Whey Protein 2275 Gr
Muscle Food Nutrition Whey Protein 490 Gr
Muscle Food Nutrition Whey Protein 910 Gr
Nutripure Fitness Paketi 1

Nutripure Fitness Paketi 1

649.50TL 1,365.00TL

Nutripure Fitness Paketi 2

Nutripure Fitness Paketi 2

524.50TL 1,106.00TL

Nutripure Fitness Paketi 3
Nutripure Fitness Paketi 4
Nutripure Fitness Paketi 5

Nutripure Fitness Paketi 5

477.50TL 1,007.00TL

Nutripure Whey Classic 4'lü Paket 1920 Gram
Nutripure Whey Classic 2000 Gr
Nutripure Your Whey Protein 30 Şase
Nutrich Prorich Whey Protein Tozu 3500 Gr
Nutripure Your Whey Protein 60 Şase
Nutripure Your Whey Şase Whey Protein
Nutrich Prorich Whey Protein Tozu 2310 Gr
Nutrich Ecorich Whey Protein Complex 2000 Gr
Big Joy Big Whey Go Protein 32 Sachet
Big Joy Big Whey Go Protein 68 Sachet
Big Joy Big Whey Protein Classic 488 Gr
Big Joy Big Whey Classic Whey Protein 2376 Gr
PowerTech 5Power Whey Protein 2400 Gr
PowerTech 5Power Whey Protein 72 Şase 2160 gr
PowerTech 5Power Whey Protein 960 Gr
PowerTech VolumeTech Whey Protein 2400 Gr
Big Joy Big Whey Classic Whey Protein 528 Gr

Whey Proteini Üretimi

Peynir altı suyu; laktoz, mineraller, whey proteini ve az miktarda yağ içermektedir. Üretim aşamasında bir çok filtreleme yöntemleri kullanılmaktadır. Bu yöntemler istenen proteine göre değişiklik göstermektedir. Spreyleme yöntemiyle kurutulan whey protein ardından isteğe göre renk ve aroma eklenerek paketlenir.

Whey proteini tozu kullanan kişiler;

- Whey proteini, fiziksel aktivitesi yüksek olan kişiler, hayatında sporu kültür haline getirenler ve sağlığına dikkat eden kişiler tarafından kullanılmaktadır.

- Protein tozlarını genel olarak kullanan kitlesine bakıldığında;

- Vejeteryanlar

- Vücut geliştirme sporu ile ilgilenenler

- Atletler ve yarışçılar (Profesyonel sporcular)

- Güç antrenmanı yapanlar (Powerlifting, Crossfit vb.)

- Spor yapmaktan keyif alanlar

- Zayıflamaya yönelik diyet yapan kişiler

Not: Vejeteryan ve laktoz alerjisi olan bireyler soya içerikli protein tozlarını tüketebilirler. 

 Whey Protein Çeşitleri

1. Whey Protein Konsantresi (WPC)

WPC olarak adlandırılan whey protein konsantresi, pastorize edilmiş wheyden elde edilmektedir. Yeterince yoğun protein içermeyen maddelere presipitasyon veya filtrasyon işlemleri gerçekleştirilerek daha yoğun whey içermesi sağlanmaktadır. Ardından püskürtülerek kurutulur ve toz hale getirilir.

2. İzole Whey Proteini (WPI)

WPI olarak adlandırılan tür ise izole whey protein'dir. Adında da olduğu gibi yağdan, karbonhidrattan ve laktozdan izole edilmiştir. WPI olan tozlar çok daha fazla filtrasyondan geçmektedir. Ion exchange yani iyon değişimi, en çok kullanılan filtrasyon sistemlerinden biridir. Diğer türlere göre estradan bir çok filtrasyon işleminden geçirildiği için ve aynı gramaj tozda daha fazla protein ihtiva ettiği için diğerlerine kıyasla daha pahalıdırlar.

İzole proteinler; laktoz, şeker ve yağ değerleri neredeyse sıfırdır. Kaliteli ve kalitesiz izole proteini ayıran özellik ise biyolojik değerlerinin bu filtrasyonlardan sonra bozulmaması çok önemlidir ve kaliteli peptit bağlarının kalmış olması gerekmektedir.

3. Hidrolize Whey Protein (WPH)

Hidrolize kelimesi yunancadan türemiş ve su ile ayırma anlamına gelen bir kelimedir. Proteinler hidrolize işlemlerinden geçer ve tekli ikili ve üçlü olacak şekilde amino asitlere bölünürler. Tekli olan amino asitler anında kana karışarak ihtiyaç duyan bölgeye giderken, ikili ve üçlü peptit bağlı amino asitler sindirime uğrarlar. Bu kısımda bu peptidler serbest formdaki amino asitlere göre kıyaslandığında daha hızlı emildiği söylenebilir.

En saf formdaki protein istendiğinde seçilmesi gereken tür hidrolize proteinlerdir.

En Çok Tercih Edilen Whey Protein Ürünleri İçin Bu Sayfayı İnceleyebilirsiniz.

Kampanyalardan anında haberdar olun!