Protein Tozu Nedir ?
Sporcuların günlük besin ihtiyaçlarına karşılık olarak protein ihtiyacını hızlı şekilde harcayabildikleri gıda takviyesi Protein tozlarının bir çok çeşiti
mevcuttur. Önemli olan size en uygun olanı seçmektir. Protein tozundan en fazla
verimi alabilmek için bu tercih kriterlerine göz gezdirmek gerekir. Bu farklı
protein tozlarının oluşmasına gerek hammaddesi gerekse üretim teknikleri sebep
olmaktadır.
Protein Tozu Çeşitleri
Protein tozları arasından en çok
tüketilen 5 tür vardır;
• Whey protein
• Et Proteini
• Kazein proteini
• Yumurta proteini
• Soya proteini
size en uygun proteinin tespiti için
proteinlerin özelliklerini bilmemiz gerekir.
Süt içerisinde bulunan proteinlerin
ortalama %20 kadarı Whey protein'dir. Esansiyel amino asitlerin tamamını
bünyesinde bulundurmaktadır. Kas gelişiminde çok büyük etkisi olan Dallı
Zincirli Amino Asit yani BCAA açısından da oldukça yüksek bir değere sahiptir.
Whey proteinin faydaları'ndan biri de diğerlerine göre bir adım önde olmasını sağlayan emilme ve kana karışma hızlarıdır. Diğer proteinlere göre en etkili emilen ve etki eden protein whey proteindir.
Bu kana karışma hızı siz sporcular için çok önemli bir özelliktir. Antrenman sonrasında kas yıkımı yani katabolik olarak adlandırdığımız döngüler başlamaktadır. Oluşan bu döngülerin durdurulması için çok hızlı bir şekilde kaslara amino asit desteği sağlanması gerekmektedir. Buna benzer bir durum gece meydana gelmektedir. Gece boyu kaslar proteinsiz kalmaktadır ve sabah kalkıldığında kasları hızlı bir şekilde proteince beslemek gerekmektedir. En yaygın kullanımları spor sonrası ve sabah kullanımıdır, bunun dışında öğünler arasında kullanılabilir.
Süt içerisinde bulunan proteinlerin
yaklaşık %80 kadarı kazein proteinidir. Whey proteine benzer şekilde kazein
proteinleri tüm esansiyel amino asitleri içermektedir. Kazein proteinin faydaları'ndan biri de çok yavaş sindiriliyor olmasıdır. Bu sayede kaslara çok daha
uzun zaman dilimlerine yayılmış bir protein desteği sağlanmış olunur. Kazeinin
en çok yaygın kullanımı gece yatmadan önce alınmasıdır, bu şekilde gece boyunca
kaslarınıza protein desteği sağlamış olur. Bunun yanında spor sonrası whey
proteinin içine de karıştırılabilir, bu şekilde de hem spor sonrası whey'den
anında destek sağlanmış olur hemde kazeinden saatlerce amino asit sağlanabilir.
Soya fasulyesinden elde edilen bir bitkisel
protein olan soya proteini esansiyel amino asitlerin tamamını bünyesinde
barındırmaktadır. Soya proteini laktoz içermemesi sebebiyle laktoz duyarlılığı
olan kişiler çok rahatlıkla kullanabilir, şişkinlik ve sindirim problemi
yaşatmadan bu kişilere bu proteini sağlayabilir. Soya proteinleri kazeinden
daha hızlı sindirilen ve whey'den daha yavaş sindirilen bir protein türüdür.
Soya proteinin ise kullanım zamanı olarak spor öncesi, sonrası ve gün
içerisinde öğünler arası olarak sıralanabilir.
4. Yumurta Proteini
Yumurta proteini, yumurtanın beyazından
elde edilen bir protein türüdür. Besinlerden alınan proteinler arasından en
kalitelisi olarak adlandırılabilir. Yumurtanın sarısı ise yağ, vitamin ve az da
olsa protein ihtiva etmektedir. Yumurtanın beyazında ise yağ bulunmamaktadır.
Temel amino asitlerin tamamını içinde barındırmaktadır. Yumurtanın bir diğer
avantajı ise dengeli ve yeterli miktarda dışarıdan alınması gerekli olan amino
asitlerin tamamını içermektedir. Sindirimi göreceli olarak daha kolay ve hızlıdır.
Yumurtadan aldığınız proteinlerin tamamına yakın bir kısmını vücudumuz
kullanabilmektedir.
5. Et Proteini
Et proteinleri adından da anlaşılacağı üzere, üretimdeki asıl hammaddesi hayvanlardan elde edilen ettir. Et proteini tozu, kırmızı etin bir çok proseslerden geçmesiyle elde edilen protein tozudur. Diğer protein kaynaklarına göre kırmızı et çok çok daha fazla protein ihtiva etmektedir. BCAA ihtiva ettiği miktardan dolayı diğer protein kaynaklarına göre çok çok daha iyi bir kaynaktır.
Protein tozunun faydalarına ulaşmak için yardımcı makaleniz Protein Tozunun Faydaları? olarak inceleyebilirsiniz.
Hangi Protein Türünü Kullanmalısınız ?
Bu soru karşısında bir çok cevabınız olabilir, en doğrusu supplementten ne istediğiniz. Spor sonrası almak ve kaslarınızı protein ile beslemek istiyorsanız tercihiniz whey olmalı. Kompleks bir kaynak alabilirsiniz bu sayede ihtiyaç duyacağınız her türü almış olursunuz, yada whey içerisine biraz kazein atarak kendi kompleks tozunuzu elde edebilir ve uzun saatler boyunca kaslarınızı besleyebilirsiniz. Diyet ve definasyon olarak adlandırdığımız dönemdeyseniz yağ karbonhidrat oranları daha düşük olan bir tercih yapmanız sizin avantajınıza olacaktır. İzole whey ürünlerinden birini tercih edebilirsiniz. Diyet dönemlerinde alacağınız protein destekleri sayesinde kas kaybı yaşamazsınız ve vücut sürekli anabolik durumda kalacaktır. İzole proteinlerin tercih edilme sebepleri'nden biri de laktoz seviyesinin çok düşük olmasıdır. Laktoza karşı duyarlılığınız fazla ise soya proteini veya yine izole protein tercih edebilirsiniz.